Složení: bílý čaj
Návod na přípravu: 1 sáček / čajovou lžičku na 250ml šálek, zalít vodou 90°C, louhovat 5 minut.
Bílý čaj je specifický nejenom svým názvem, ale také sběrem. Sbírají se pouze mladé lístky s drobným bílým ochlupením, které se sbírají dříve než se otevřou a dříve než na ně začne pražit slunce. Tak si zachovají svěží barvu i chuť. U bílého čaje neprobíhá fermentace, lístky se nechávají pouze uschnout. Díky tomuto postupu v sobě lístky uzavřou veškeré prospěšné látky.